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在工笔画中，禽鸟是极其重要的表现题材。工笔花鸟画中花卉在画而中是属于“静”的，而禽鸟是“动”的，是绘画时需要描绘的重点部分。鸟类的观察禽鸟在中国画中又称为「翎毛」，可区分为水禽与山禽两大类，依其生活习性，又可分为涉禽、游禽、猛禽、攀禽、鸣禽、雉禽等类，各类的特微与习性如下：（一）涉禽：它生活在浅水中，捕食鱼和虾。它的嘴、脖子和脚都很长。例如，起重机、鹳、白鹭等。（二）游禽：喜欢在水里游泳，嘴巴扁平，脚短，脚趾间有蹼，捕食鱼、虾和昆虫。例：海鸥、野鸭、鸳鸯、野鹅、信天翁等。（三）猛禽：翅膀强壮有力，嘴形如钩，脚尖，性情凶猛。它专门猎杀小动物。例如，鹰、秃鹫、鱼鹰、猎鹰等。（四）攀禽：上口呈钩形，下口较短，脚趾为两个前部和两个后部。你可以用刨的方法抓住树干。例如鹦鹉、啄木鸟等。（五）鸣禽：喜欢鸣叫。一般来说，小鸟属于这一类。例如，莺、画眉、伯劳、黄鹂、椋鸟等。（六）雉禽：属于栖息鸟类，体型大，毛色美丽，尾巴长，嘴形与鸡相似。它主要生长在山林和灌木丛中。如雉、金鸡、长尾雉、孔雀等鸟类都是产蛋的，所以它们的身体（不包括头、颈、脚、尾巴等部位）都是蛋形的。由于不同的生活环境和习惯，它们的嘴、脚、翅膀和尾巴也有不同的比例和特征。一般来说，大多数水鸟（涉禽和游禽）有长嘴和短尾巴，而大多数山鸟（鸣禽、攀缘鸟和雉鸡）有短嘴和很长的尾巴。大多数能长距离飞行的鸟都有长而发达的翅膀。在水禽中有长脖子的鸟可以快速攻击和啄鱼。此外，如果头部形状、眼睛的颜色和位置不同，我们还必须掌握它们的特点。鸟类遍体生长羽毛，细密的绵羽有保温的作用，此外也有半绵羽，以及许多形状不清楚，层次繁多而叠列成一大片的感觉。另一种是羽片形状较清楚，如翼、尾的羽毛，皆有详细的名称，应仔细观察不同部位的羽毛形状及其叠列的关系，以求熟悉鸟类羽毛的组织与秩序。鸟类的写生鸟类除了结构复杂外，又活泼善动，要以真鸟直接写生，对初学者是一大挑战，刚开始不妨写生鸟类标本。画标本的优点是可以从各角度详细的观察细节，甚至重要羽毛的数目也可慢慢的说清楚，尤其是画工笔翎毛，标本的观察助益颇大。初学者了解这些极可能发生的症状之後，不妨比较鸟类的参考书籍图片，或前往鸟店、动物园甚至野外观察，并可藉照相机的功能，凝固瞬间的动作，作为写生的辅助参考资料。作过鸟类标本观察之後，即可尝试笼中鸟的写生。最好到鸟店选购一种平时熟悉而闻驯的小鸟，最好价格不要太高，又容易饲养者，作为写生的对象。首先要观察其各种动态，如踏枝、啄饮、搜翎、欲升、欲降、鸣啼、缩颈、飞翔等不同的动作。并将其特徵记忆下来。写生之前不妨仔细的观察，并发现它最常重复出现的动作，或持续最久的型态作为写生的选择，以铅笔或毛笔做速写，鸟的姿态改变时不妨依记忆修补，或等待其出现相同动态时，再迅速掌握。如做详细的描绘较费时，需耐心的画画停停，分几次描绘完毕，而创作时最好也能经常观察，才容易捕捉到禽鸟的神态。

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