梅子黄时多指初夏，也就是每年5-6月之间。出自宋代曾几的《三衢道中》：“梅子黄时日日晴，小溪泛尽却山行。绿荫不减来时路，添得黄鹂四五声。”梅子黄时特指长江中下游地区，也称黄梅季节或黄梅雨、梅黄时节等等。气象学上把这种雨带长期在江南徘徊称为黄梅雨。

《三衢道中》译文：梅子成熟的时候，天天都是晴朗的好天气，乘小船走到小溪的尽头，再走山间小路。山路上古树苍翠，与水路上的风景相比也毫不逊色，深林丛中传来几声黄鹂的欢鸣声，更增添了些幽趣。

梅子果期在5至6月即夏季（在华北果期延至7至8月即秋季）。梅喜欢温暖的气候条件，从我国果梅栽培地域气温来看，年平均气温在12至23摄氏度的地区均可栽培。

梅子原产于我国南方地区，并已有三千多年栽培的历史，不少品种不仅可以露地栽培以供观赏，还可以栽种为盆花养殖。梅子变黄的季节会因为种植地理位置的环境不同而不同。