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惊蛰，又名“启蛰”

“春雷响，万物长”

惊蛰是二十四节气中的第三个节气

这个节气和别的节气不同

惊蛰主“防”

防护我们的身体受到伤害

“春雷响,万物长”，惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天,气温回升,雨水增多,农家无闲。可谓左河水之“一声霹雳醒蛇虫，几阵潇潇染紫红。九九江南风送暖，融融翠

[一候：桃始华]

桃花的花芽在严冬时蛰伏,于惊蛰之际开始开花。阳和发生,自此渐盛。

[二候：仓庚鸣]

惊蛰后五日,“仓庚鸣”，仓庚就是黄鹂,黄鹂最早感春阳之气,嘤其鸣,求其友,鸟出而鸣啼,春暖花开之庆

[三候：鹰化为鸠]

鹰每年二三月飞返北方繁殖,只有斑鸠飞出来，古人以为春天的斑鸠是由秋天的老鹰变化出来的,意为春气温和，连鹰都变得像斑鸠一样温柔了。

惊蛰是冬季和春季交替的季节，这个时候万物复苏，乍暖还寒，牛肉性温，味甘，入脾、胃经，有“滋养脾胃，益气养血，强健筋骨”的功效，是春季肉类食材佳选。所谓“牛肉补气，功同黄芪”，惊蛰节气多吃辛温甘润的牛肉，可以提高御寒能力，同时养肝补脾增强免疫力。

陶小牛牛肉●牛肉肉质细腻，不仅口感极好而且有健脾养胃，预防疾病的好处，对肝、脾、肺也都有益处，牛肉补气，可以增强大人小孩的免疫力，吃牛肉滋补一整春。

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