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陈博文

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中国最古老的鸡蛋，距今已有3千年的历史。

在南京的博物馆里，有一罐带着泥土，来自于西周的鸡蛋。这是我国发现最早的实物鸡蛋，西周鸡蛋的出现，表明人们已经将鸡蛋作为主要食材。

“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”杜甫的七言《绝句》，大家已经耳熟能详。殊不知，其中“两个黄鹂鸣翠柳”形容的就是以绿韭菜垫底，上面放着两颗圆滚滚蛋黄的菜肴。

自带美味光环的鸡蛋，从古自今都令人如痴如醉，难以割舍。但蛋黄内胆固醇含量较高，过多食用可能导致血脂偏高，对身体造成危害。

在江西的才子之乡——东乡，有一颗华绿宝贝蛋，是我国目前唯一获国家卫生部授予“保健食品”称号的蛋类产品。

东乡远离了城市与工业区，优美的自然生态和天然环境的优质，给宝贝蛋创造出了良好的生长条件。

点击视频，更全面地了解宝贝蛋

据报道，我国改革开放总设计师邓小平品尝后都连声称赞“好蛋好蛋!”。著名营养学家、陈云夫人于若木也亲笔题词“东乡神蛋，华夏明珠”，可谓是“国宝神蛋”。

一枚好蛋，溯源于优秀的母体，华绿宝贝蛋的来源，便是一只神奇的鸡。

宝贝蛋的创始人叫徐建生，在年，他发现了一个鸡种。黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏并下绿壳鸡蛋。经过多年的育种选育，他为中华民族培育了一种优秀的地方鸡品种------东乡黑羽绿壳蛋鸡。

该珍禽对微量元素、维生素、人体必须的多种氨基酸富集性强，营养丰富。

国家认定的好鸡和好蛋，其营养价值不言而喻。

宝贝蛋具有提高免疫水平，增强智力，促进生长发育，降低老年人心血管疾病发生。尤其适用于孕妇、青少年、老年人、病弱体质者等人群使用，是一种天然具有很好药用价值而非药保健佳品。

更不同于普通鸡蛋的是，宝贝蛋对人体所必需的锌、铁、硒等微量元素都更高，不仅仅保留了鸡蛋作为胚胎物质对人体所起的保健作用，而且还富含了18种氨基酸，相对组成更加合理。

因保健蛋的胆固醇含量远低于普通鸡蛋，中老年人也不必担心吃华绿宝贝蛋会导致胆固醇偏高引起其他疾病问题，这正解决了中老年人吃蛋怕胆固醇增高的后顾之忧。

10轮寒暑交替，10次花开花落。宝贝蛋营养与美味并存，离不开徐建生在这十年中孜孜以求的探索。

宝贝蛋的外壳呈天然绿色，像雨过之后的天青色，幽雅淡然。

蒸熟之后，剥开绿壳，看见的是凝脂的蛋白和金黄的蛋黄。将蛋黄与蛋白一同送入嘴中，嫩滑鲜香，没有腥味。蛋黄的厚实感与蛋白的软嫩，在口腔中肆意回旋。

细品一番过后，脑海中已经浮现出在东乡呼吸着新鲜空气，闻着泥土的芳香，看着东乡黑羽绿壳蛋鸡在土地上大步昂头的走着，走着。这虚实，劲静，有着心中所期待已久的平静。

自从宝贝蛋逐渐走上各地的餐桌之后，人们对东乡多了几分生活的向往，对宝贝蛋也多了几分馋意。